EIWITTEN 101

We weten allemaal wel dat eiwitten de bouwstenen van ons lichaam zijn. Maar wat zijn eiwitten nou precies, hoeveel moet je per dag binnenkrijgen en op welke manier kun je dit jezelf makkelijker maken?

Eiwitten zijn de bouwstenen van het lichaam. Eiwit bevindt zich voor meer dan 40 % in de skeletspieren, meer dan 25 % in de organen en de rest in de huid en in het bloed.

Wat doen eiwitten?

Eiwitten hebben allemaal specifieke rollen door hun verschillende samenstelling. We weten ook wel allemaal dat we eiwitten nodig hebben voor spieropbouw. Maar wat ook erg fijn is, is dat eiwitrijke producten verzadigend werken, zeker gecombineerd met vezelrijke producten. Dat is natuurlijk wel prettig, zeker als je probeert wat strakker in je vel te komen.

Hoe krijg je eiwitten binnen?

Dierlijke eiwitbronnen zijn vlees, gevogelte, vis, eieren en zuivelproducten. Plantaardige eiwitbronnen zijn granen, bonen en groenten. En er zijn ter aanvulling ook vele supplementen in allerlei vormen op de markt die je kunnen helpen in je eiwitbehoefte te voorzien.

Wat is het verschil tussen natuurlijke producten en supplementen?

Feit is dat dierlijke eiwitbronnen de beste kwaliteit eiwitten leveren. Plantaardige eiwitbronnen leveren iets minder goede kwaliteit. Vegetariërs doen er daarom goed aan om als het kan zoveel mogelijk zuivel en eieren in hun dieet te verwerken.

Supplementen zijn prima als aanvulling op je dagelijkse voeding en in het geval van vegetariërs die geen zuivel of eieren eten en aan veganisten is dit zeker aan te raden: zij doen er goed aan om in ieder geval BCAA’s te suppleren.

Wanneer zou je verder een supplement of “ready made” eiwitproducten moeten gebruiken?

Als je aan krachttraining doet, heb je zo’n 1,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig. Mocht je het lastig vinden om voldoende binnen te krijgen, of krijg je al die kip en kwark niet weg, dan kun je prima een whey of een caseïne shake nemen. Zin in iets zoets waar ook wat goeds in zit? Dan is een eiwitreep natuurlijk prima. Zolang je met deze producten afwisselt en je ze ter aanvulling neemt, kan dat gewoon.

Maar vervang nooit de natuurlijke eiwitbronnen volledig door supplementen. Dat is toch echt niet hetzelfde!